Candied Orange & Lemon Slices

3 lemons ,

3 small oranges

3 cups sugar

1 cup water
1 cup sugar for rolling

Slice lemons and oranges very thin. I like using mandoline slicer. Remove any seeds.
Place slices in a large saucepan ( you can use one for lemons one for oranges, but I combined them together )and cover with cold water. Heat on high until water comes to a boil. Pour off the water. Repeat twice or more. This gets rid of the bitterness.

Combine sugar and water in the saucepan and bring to boil over high heat, use a candy thermometer, boil until temperature reaches 230F.

Add slices and reduce heat to simmer.

Simmer until slices are translucent (35 minutes or longer).

Remove slices from syrup and roll in sugar if you like, and set on rack to dry for several hours. Once they are dry, you can dip in tempered dark chocolate or use as it is , shake off excess, and place on wax paper or cooling rack to dry.

Store in a Tupperware, or if not chocolate dipped, store in sugar.

Coconut frosting

Ingredients:

8 oz full fat cream cheese

3/4 cup unsalted butter, room temperature

1 cup powder sugar

3/4 sweetened cream of coconut

1 tsp vanilla

------------------------------------------------------------------------------------------

Place the cream cheese in a bowl, add powder sugar and mix it well with wooden spoon. Add the coconut cream vanilla and the butter, with hand blender whisk it it is creamy and fluffy.

It works great with coconut cupcakes, you can use roasted coconut flakes to decorate as well.

100 things you must eat/drink in Istanbul!

Last summer Ahmed and I were in Istanbul. One Sunday morning, we decided to have a traditional Turkish breakfast by Bosphorus and did some search online. I found this list and knew most of the places. Well, I will translate very soon, but for my Turkish speaking friends i am posting now. I would love to give credit to person who wrote this list, but not a clue on the identity ! Whoever you are GOD BLESS YOU...

İstanbulda bu 100 seyi mutlaka yemeli / içmelisiniz.
1. Baylan'ın kup griyesi: Yıllardır bilinen spesiyal: Vanilya,yanmış karamel, balkaymaklı dondurma üzerine ufalanmış ceviz ve fındık taneciklerinin dayanılmaz birlikteliğinden oluşur.İnsanın tarif ederken soluğu Kadıköy'de alıp, kupun içine gömülesi geliyor.
2. Hünkar'ın ayvalı yahnisi: Tereyağında çevrilmiş iri ayva parçaları kuzu etiyle bir arada pişirilip tarçınla lezzetlendiriliyor. Ve son dokunuş bir kaşık pekmezle gerçekleştiriliyor.
3. Bulgar'ın kaymağı: Beşiktaş'taki salaş Bulgar'ı bilen bilir ama bohem burjuvaların zihninde yer etmesi Wallpaper dergisine çıkmasıyla olmuştur! Balkaymaklı, taze yumurtalı, çıtır ekmekli kahvaltısı ilkel ama bir o kadar da lezzetlidir.
4. Emek Cafe'nin sahanda yumurtası: Deniz kenarında, masanıza konan serçelerle birlikte kahvaltı keyfi gibisi yoktur. Sahanda yumurtasıve karışık menemeni içinizdeki ekmek banma hissini körükler.
5. Üsküdar Kanaat Lokantası'nın tencere yemekleri: Çoban kavurması,saç kavurması, kuru fasulyesi, nadir bulunacak lezzettedir. Ekmek kadayıfı da pek meşhurdur.
6. Yaşar Usta'nın kavunlu dondurması: 32 yıldır Bostancı'da gerçek meyvelerden dondurma üretiyor Yaşar usta. Kabuklarını fırçaladığı kavunu iştahla öneririz.
7. Kantin'in cheese cake'i: Şemsa Denizsel'in vişneli cheesecake'i bünyenize iyi gelecek, istikamet Nişantaşı.
8. Yanyalı Fehmi'nin arpacık soğanlı yahnisi: Kadıköy Çarşısı'ndaki Fehmi, hüsrana yol açmayan birinci sınıf bir esnaf lokantasıdır.Ama tek şeye indirgendiğinde, arpacık soğanlı yahnidir!
9. Salomanje'nin mücveri ve mozaik pastası: Küçükken annemizin evde yaptığı kabak mücverinin lezzetine en yakın olanı burada.Üstüne ev tipi mozaik pasta çok iyi geliyor.
10. Adem Baba'nın istavriti: Burada balık, sosuyla süsüyle değil lezzetiyle ön plandadır. Yalnızca günlük taze balık ve bol salata. İçki yok. İstavritleri o kadar lezzetli ki ,parmaklarınızı yiyebilirsiniz.
11. Ali Baba'nın köftesi: Önceleri bir minibüs köftecisiydi.Ünü kulaktan kulağa yayıldı, giderek dükkânı büyütüyor. Vaktiniz varsa masalarda köfte piyaz, yoksa ayaküstü köfte ekmek tavsiye ederiz.
12. Rejans'ın piroşkisi: Rejans zaten ambiyansıyla başlı başına bir İstanbul tadıdır. Piroşkisi de ağızda köpük gibi erir.
13. Tarihi Kireçburnu Fırını'nın kıymalı böreği: Tam 47 senelik geçmişi var. Özelliği; kıymasında kuşüzümü olması.
14. Divan Pub'ın pub salatası: Artık biraz demode olsa da,peyniri dil küpleri ve bilhassa da sosuyla, İstanbul lezzetleri arasında yeri ebedi olmalı.
15. Barba Yani'nin karidesli böreği: Burgazada'daki Yani amcanınRum mezeleri ve mastika likörü çok meşhurdur. Ama en iyisi karidesli böreği.
16. Vefa'nın bozası: Ekim gibi çıkan bozayı Tarihi Vefa Bozacısı'nda denemelisiniz.
17. Zeynel'in tavukgöğsü & kazandibi: Onca muhallebici var fakat Zeynel'in tavukgöğsü ve kazandibi, hele de üzeri dondurmalıysa, başkadır.
18. Karaköy Güllüoğlu'nun baklavası: Spesiyal baklavaları'Hekimbaşı'dır. Harcında ve şerbetinde ceviz, damla sakızı, zencefil, çörekotu, hindistancevizi, kakule, karanfil suyu,kişniş,safran, salep, tarçın ve portakal kabuğu olan tam bir enerji ürünü.
19. Sarıyer Börekçisi'nin poğaçası: Sarıyer meydanından Rumeli Kavağı'na giden yolun üzerindeki Tarihi Sarıyer Börekçisi yıllardır bu işin ustası. Poğaçası o kadar lezzetlidir ki böreğe benzer.
20. Emek Mantı'nın mantısı: Kayseri usulü mantıyı en güzel yapan yerlerin başında gelir. Çiğbörek ve yaprak sarma konusunda da çok başarılıdır.
21. Şampiyon Kokoreç: Adın­dan da anlaşılacağı gibi kokoreç konusunda 'şampiyon'dur. Beyoğlu Balık Pazarı'ndaki şubesini özellikle tavsiye ederiz; sacda domatesli ve acı pul biberli yapıyorlar.
22. Savoy'un milföy pastası: Kat kat çıtır milföy pastayı Cihangir'in en eski pastanelerinden Savoy'da denemelisiniz.
23. Teşvikiye Saray'ın tavuklu pilavı: Lokanta ilk kurulduğunda tavukgöğsü yapımında kullanılan tavuk etleri artınca pilava katılmış. Böylece tavuklu pilav ortaya çıkmış. Şu anda en çok sipariş aldığı yemek.
24. Kızılkayalar'ın hamburgeri: Lezzeti özel salçalı sosundan kaynaklanıyor. Özellikle gece yarısı Taksim'de eğlenceden dönerken yenmeli.
25. Bambi'nin dürüm döneri: Sıraselviler'de sıra sıra dizilmiş büfeler içinde en güzel dürüm döner yapan Bambi'dir.
26. Barış Büfe'nin dilli kaşarlı tostu: Bağdat Caddesi'nin klasiği, dillikaşarlı pide tostuyla tanınır.
27. Kanatçı Haydar'ın tavuk kanatları: Kömür ızgarada pişen kanatlar müthiştir.
28. The Marmara'nın salata ve kupları: Çeşit de, sunum da zengindir. Fonda ise şehrin en merkezi meydanının kozmopolit tadına varılır.
29. Yeniköy Börekçisi'nin kurabiyeleri: Üzeri susamlı tatlı kurabiyeleri çayın yanında vazgeçilmez tattır.
30. Çengelköy İskele'nin deniz mahsulleri güveci: Lezzeti ve bütün o malzemelerin verdiği enerji düşünülerek bu yemeğe Atom adı verilmiş.
31. Ağa Lokantası'nın şekerparesi: Beyoğlu ve Güneşli'deki Ağa Lokantası'nın şekerparesi kocaman, tam kıvamında.
32. Bebek Abbas'ın waffle'ı: Tüm waffle'cılara taş çıkartır.Bir de ekstra böğürtlen koyulursa, yemeyip yanında yatılır.
33. Loft'un incir ezmeli profiterolü: Loft'un başansı, bildik tatlara değişik yorumlar getiren, aşçılık eğitimi almış sahibinden geliyor.
34. Kaşıbeyaz'ın lahmacunu: Özelliği soğansız olması. Sarımsak ve tuzlu pide hamurundan yapılıyor ve sadece kuzu eti kullanılıyor.
35. Beyti'nin beyti kebabı: İsmini de spesiyali olan etten alıyor restoran. Beyti kebabında o kadar iddialılar yani.
36. Doğa Balık'ın salatası: Doğa Balık hem balıkları hem manzarasıyla ünlüdür. Balık tabii ki salatasız yenmez. Doğa'da salatalar Kazdağı'ndan getirilen özel otlarla yapılıyor.
37. Kıyı Restoran'ın yaprak ciğeri: Kıyı'nın balıklarını yanı sıra mezeleri de çok iyidir. Kuzu ciğeri bilumum baharatlara bulanıp kızgın yağda pişiriliyor. Ve üzerine dereotu serpilip sıcak servis ediliyor.
38. Cafe Wien'in şinitzeli: Reasürans'ın içindeki Cafe Wien,Viyana usulü şinitzeli en iyi yapanlardan.
39. Marmaris Büfe'nin Leyla'sı: Leyla, Marmaris Büfe'nin çikolatalı muzlu tostuna veri­len ad. Müdavimleri bu tosta dünyanın 8.harikası diyor.
40. Ayder'in kuru fasulyesi: Bağlarbaşı'ndaki salaş bir dükkânda, şehrin en iyi kuru fasulyesi yapılıyor. Fasulyeler bir gün öncesinden sütte güzellik uykusuna yatırılarak...
41. Konak Pastanesi'nin çikolatalı badem ezmesi: Konak Pastanesi'nin her şeyi ayrı bir efsanedir. Ayçöreği, ekler pastaları... Ama mantar şeklindeki çikolatalı badem ezmesinin üstüne yoktur. 42. Apik'in işkembe çorbası: Eğlenceden sonra geceyi iyi bir işkembe çorbasıyla tamamlamak adettendir. Apik Dolapdere'de, yılların emektarıdır.
43. Lokanta'nın kırmızı biber çorbası: Mehmet Gürs, tüm yemekleriyle mest ediyor. Közlenmiş kırmızı biber çorbasına öncelikle bayılıyoruz.
44. Hacı Abdullah'ın kompostoları: TürkOsmanlı mutfağının en şöhretlilerindendir. İster frambuaz, ister nar; kompostolar lezizdir.
45. Develi'nin çiğköftesi: Develi'nin Samatya'daki şubesi esastır. Burada çiğköfte şamfıstıklı yapılıyor.
46. Boğaziçi Borsa'nın hünkarbeğendisi: Türk mutfağını en iyi yapan yerlerin başında gelen Borsa'da klasik lezzetler, şık sunulur. Hünkarbeğendisi hiçbir yere benzemez.
47. Feriye'nin çilavı: Türk mutfağını enfes bir manzarayla birleştiriyor Feriye. Çilavımn nefaseti, içinin sakızlı olmasından kaynaklanıyor.
48. Teşvikiye Bahar Pastanesi'nin çikolatalı kestane tatlısı: Kafkas'ın kestane şekerlerine bir İstanbullu olarak rakiptir. Hep tazedir. Çikolata ile kestanenin bileşimi ve ağızda dağılışıinsanı mest eder.
49. İnci'nin profiterolü: Profiterolün icat edildiği pastanedir.Öz İnci, Hakiki İnci diye taklitleri türemişse de gerçeği İstiklal Caddesi'ndedir.
50. Bebek badem ezmesi: Tarihi Bebek Badem Ezmecisi'nin badem ezmesi insan ağzına götürürken erimeye başlar adeta. Çok hafiftir.
51. Balıkçı Hasan'ın lakerdası ve çoban salatası: Balıkların tazeliğinin sebebi haldeki balıkçıların sabah ilk olarak buraya satış yapmasındandır.
52. Sarıyer Muhallebicisi'nin kazandibi: Sütlü tatlılar, sahiplerinin çiftliğinde sağılan taze sütle yapılır.
53. Asitane'nin sebzeli sarması: İstanbul'da Osmanlı mutfağını en iyi sunan yerlerdendir. Sebzeli Asitane sarmasında közlenmiş patlıcan ve sarmısaklı köfte, nane asidesi ile ser­vis edilir.
54. Darüzziyafe'nin köftesi: Süleymaniye Camii'ninKülliyesi'ndeki restoranın spesiyali olan bu yemek biraz baharatlı ve inanılmaz lezzetli. İçinde üç farklı et bulunuyor. Köfteye fıstık ve baharatlar eklenip, yufkaya sarılıp pişiriliyor.
55. Çiya'nın kirece yatırılmış kabak tatlısı: KadıköyÇarşısı'ndaki Çiya'da maceradan korkmayın. Kapanışı mutlaka dışı çıtır,işi yumuşak olan kirece yatırılmış kabakla yapın.
56. Gezi Pastanesi'nin sıcak çikolatası: Kullanılan malzeme o kadar kaliteli ki, sıcak çikolata gerçek çikolata tadında.
57. Divan Pastanesi'nin çikolatası: İstanbul'un en iyi çikolatacısıdır. Özellikle prenses çikolata diye bilinen, içi bademli, üstü çikolata ve kakao kaplı olanları bir efsanedir.
58. Kanlıca'nın yoğurdu: O rengi pembemsi yoğurdun üstüne pudra şekeri dökünce ummadık bir tat çıkar ortaya. İstanbul'un kendine has bu yoğurdunu vapurda tatmak da ayrı bir keyiftir.
59. Park Şamdan'ın kuzu kaburga veya kuzu külbastısı: 20 yıldır İstanbul'da klasikleşmiş bir restoran olan Park Şamdan mutfağının yıllardır değişmeyen özel yemeği kuzu kaburga ve kuzu külbastıdır.
60. Sultanahmet köftesi: Orijinali Sultanahmet'teki Selim Usta'nın dükkânıdır. Kıyma, köfte haline geldikten sonra bir gün dinlendirilir.
61. Markiz Pastanesi'nin makaronu: Genellikle badem aromalı olan bu lezzetin, Markiz'de fıstıklı, güllü ve vanilyalısını da bulabilirsiniz.
62. Murtaza'nın buzlu bademi: Özellikle rakıyla çok iyi gider. Nişantaşı'nda seyyar arabada satan Murtaza'nın buzlu bademi en iyilerdendir.
Çanakkale'den geliyor ve her daim taze oluyor.
63. Hamdi'nin kebapları: Mısır Çarşısı'nın hemen arkasındaki Hamdi Et Lokantası'nın kebapları da muhteşem Haliç manzarası kadar iz bırakır.
64. Yakup'un çiroz salatası: Meyhane kültürünün öncülerinden Yakup'un mezelerinin en güzeli çiroz salatasıdır.
65. Beyoğlu Lades'in menemeni: Kendilerine özgü bu menemenin en önemli malzemesi, olmazsa olmazı salça. 30 senedir tadı hiç değişmeyen ev yapımı salça kullanıyorlar.
66. Han'ın inegöl köftesi: Bostancı'da ve Şaşkınbakkal'da iki şubesi var Han Restoran'ın. Yıllardır en çok tercih edilen lezzet İnegöl köfte.
67. Hain Köfte'nin sucuk köf­tesi: Levent sanayinin içindedir Hain Köfte. Üç çeşit köftesinden en iyisi sarımsaklı sucuk köftesidir.
68. Ethemefendi 36'nın frambuazlı muhallebisi: Bu muhallebi, bildiklerinizden çok farklı. Sakızlı, frambuaz soslu ve de üstü dondurmalı.
69. Filibe Köftecisi'nin köftesi: Ekmek arası köfte, Sirkeci'de vapura binmeden önce ayak üstü çok iyi gider.
70. Günaydın'ın etli pidesi: Eti kendi çiftliklerindensağladıkları için yıllardır aynı lezzette.
71. Anadolu Kavağı'nda midye tava: Ekmek arası, tarator soslu iki çöp midye tava, Boğaz'a karşı en büyük keyiftir.
72. Erenköy'de sokak simitçi­si: Erenköy'de Starbucks'm karşı kaldırımındaki simitçiyi deneyin. Simidi ikiye bölüp arasına krem peynir ve zeytin ezmesi sürüyor. Simit Sarayları'ndan çok daha çıtır.
73. Köprüaltı'nda balık: Altınboynuz manzarasına karşı hesaplı yemek için doğru adres buradaki 'balıkekmek'çiler.
74. Çengelköy hıyarı: Çengelköy'ün salatalığı daha körpe,hoş kokulu ve kütür kütürdür. Haziran 20'den Temmuz 10'a kadar çıkar. Bu tarihler dışında Çengelköy'den geldi denilirse sakın ola aldanmayın!
75. İmroz'un hamsisi: Zeytinyağında kızarmış, çıtır çıtır ve üzeri kekikli servis edilir.
76. Tuğra'nın Osmanlı usulü tavuk çorbası: Çırağan Sarayı'ndaki Tuğra'da tavuk suyu çorba özel bir tarifle, yoğurt ve pırasa katılarak hazırlanıyor.
77. Pandeli'nin böreği: Mısır Çarşısı'nın girişindeki restoranda masa bulabilirseniz, üstünde bir parça dönerle servis edilen böreği denemelisiniz.
78. Refik'in gül işkembesi: Asmalımescit'teki Refik mezeleriyle meşhurdur. Bu mezelerden en ilginci gül işkembesi.
79. Ortaköy'ün kumpiri: Bol kaşarlı, sosisli, salamlı, Rus salatalı, mayonezli, ketçaplı dev kumpir için Ortaköy girişindeki çift sıralı kumpircilerden birini seçebilirsiniz.
80. Padişah Sofrası'nın közde pilici: Şişli'deki mekânın özelliği, piliç ve kuzuyu tamamen doğal odun ateşinde pişirmesi. Hem lezzetli hem çıtır oluyor.
81. Fatih Sarmacısı'nın sar­ması: İçine bolca kayısımarmeladı sürülüp rulo yapılmış, şerbete yatırılmış, büyükçe bir pandispanya. 60 yıldır aynı ufak dükkânda satılır.
82. Asri Turşucu'nun turşusu: Sırrı kullanılan koruk ve Uludağ suyunda saklı. Klasiklerin yanı sıra bamya ve erik gibi çeşitler de var.
83. Arnavutköy'ün çileği: Artık çilek deyince kocaman, tuhaf şekilli hormonlu bir meyve geliyor aklımıza. Arnavutköy'ün pembebeyaz,mis kokan çilekleri nadir bulunuyor.
84. Emirgan Çınaraltı'nın çay ve poğaçası: Burada'tavşankanı'çay içme keyfi bambaşka. Bunca yeni, alternatif su kenarı kahvaltı mekânına rağmen.
85. Lacivert'in uskumru dolması: Pirinçten çok soğan içeriyor.Asıl sırrı ise içine katılan kişnişte.
86. Beyaz Fırın'ın paskalya çöreği: Kadıköy Çarşısı'ndaki eski dükkândan farklı olarak Çiftehavuzlar'da 'modernize' çeşitler de var. Ama paskalya çöreği her zaman bir numara.
87. Hacıbekir'in akide şekeri: Anlatmaya gerek var mı? Lokumları da nefistir ama asıl akideleri oyuncak gibidir.
88. Giritli'nin ahtapotu: Minyatür kaselerde gelen tüm mezeleri ayrı güzellikte ama salkım saçak gelen ehlileştirilmemiş görüntüdeki pamuk ahtapotu, rüyalara giren cinsten.
89. Mavi'nin patlıcanlı börekitası: Nişantaşı'ndaki Mavi,yıllardır değişmeyen buluşma noktalarından. Krepleri, salataları, çeşidi az olsa da tatlıları hep iyidir ama patlıcanlı börekitası az bulunur özelliktedir.
90. Todori'nin marine edilmiş çiğ balığı:Caddebostan'daki Todori, 'karşı'nın en iyi balıkçılarındandır. Başlangıçlardan marine çiğ balığı, balık köftesi ve uskumrusu müthiştir. 91. House Cafe'nin naneli limonatası: Şehrin göbeğinde, ıhlamur ve dut ağaçlan altında yapılan çok özel bir keyif.
92. Çeşni'nin işkembe sotesi: Çiftehavuzlar'daki mütevazı et lokantası, damağınızı delirtebilecek kudrette bir işkembe sote yapıyor; güveçte.
93. Set'in balık kokoreci: Kireçburnu'ndaki Set'in her şeyi taze ve lezizdir. Balık kokoreci başka dünyalara götürür.
94. Pera Palas'ta 5 çayı: Süslü koltuklara kurulup, 'kuru pasta'ile bir fincan çay içmeyeli ne kadar oldu?
95. 'Sabırtaşı'nın içliköftesi: İstiklal Caddesi'ndeki'Sabırtaşı' Ali amcanın doyumsuz içliköftelerini, eşi evde yapar.
96. Zencefil'in sebze salatası: Vejetaryen lokantası Zencefil'de kabaklı, soya fasulyeli sebze salatasını denemelisiniz; üzerinde nar taneleri bile var. Yanında Zencefil'in özel ekmeklerinden de isteyin.
97. Antre'nin peynirleri: Tam 35 çeşit Türk peyniri var burada. Peynir konusunda seçiciyseniz uğrayın.
98. Has Ekmek Fırını'nın ekmeği/pidesi: Çınaraltıkahvaltılarında Çengelköy'deki Has Ekmek'in simitleri, pideleri çok iyi gider.150 yıllık fırında her daim 'Ramazan pidesi' bulmak mümkün. Üstüne 'şifa' denilen özel bir karışım sürülen pideler odun fırınında pişiriliyor.
99. Kanaat Lokantası'nın 'sorbe'si: Üsküdar'daki Kanaat'in sorbe havasındaki meyveli dondurmaları meşhurdur. Katkı maddesi yok,salep Yozgat'tan, süt Çekmeköy'den...
100. Hünkar'ın ılık irmik helvası: Feridun Ügümü'nün özel tereyağlı, ılık irmik helvası, tatlıyla hiç işi olmayanları bile teslim alır

German Cake ( Alman Pastasi)

For the cake :

Part 1.

1/2 cup custard sugar

1 1/2 cups cake flour ( I used self-raising sponge cake flour)

1/2 tsp bi carbonated powder

1/4 tsp salt

Part 2.

2 eggs

1 tsp vanilla

1/2 cup plain yogurt

1/2 cup vegetable oil

Part 3.

3 Eggs Whites

1/2 tsp cream of tartar

1/2 cup granulated sugar

For the custard:

2 egg yolk

2 1/2 cups whole milk

4 Tbsp granulated sugar

1 Tbsp plain flour

1 Tbsp cornflour

1Tbsp rice flour

50 gr unsalted butter

2 Tbsp confectionery powder

1 fresh banana, mushed

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Pre heat your oven to 180*C/ 160*C fan forced. Line a 10'' or 25cm round baking tin with parchment paper.

Mix and sift twice Part 1 ingredients and set at a side.

Mix Part 2 ingredients and whisk it till well combined, and pale in color & fluffy.

For Part 3 ingredients, use standing mixer, place the egg whites in the bowl first, turn on the mixer, start from low to medium speed, when it is frothy add cream of tartar, increase the speed higher. When the whites getting to soft peek add the sugar gradually . And keep the mixer on till it is almost a firm peek.

Meanwhile make a well in part 1, add part 2 in a 3 batch and mix it with wooden spoon.

When part 3 is ready to use, fold in with that mix, again at lease 1/3 at the time.

When the batter is ready pour in the tin and bake immediately about 25 - 35 min. Should be light golden brown , and the knife comes out clean.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

While your cake is baking, start the custard. Mix all the ingredients except last 3, in a medium size saucepan, and whisk well, turn the heat on and cook it while stirring, till it becomes a thick pudding.

Pour in a bowl and add butter, banana & powder sugar, use a hand blander, whisk till it is cool down completely.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

After your cake is cooled off, slice horizontally in half, and spread your custard, place the top part of the cake, and decorate with confectionery sugar.

Rice with orzo ( Arpa sehriyeli pilav)

Ingredients :

2 cups short grain rice

1 cup orzo

3 1/4 cups cold water

2 Tbsp sea salt

1 cube of chicken bouillon

1/4 tsp sugar

1 tsp lemon juice

1 Tbsp olive oil

2 Tbsp butter

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Place butter and oil in a medium size saucepan, when the butter melted add orzo and stir till it is all golden to dark brown, then add the water, chicken bouillon, salt, and sugar. Meanwhile wash the rice with cold water and drain. Once the water is boiling add the rice, mix it well so orzo and rive is combined, add the lemon juice.

Once the water is reduce almost to same level with rice, turned the heat to minimum possible, place the lid and time it to 25 min. till it's cooked. Do not open the lid or mix the rice during that time.

Carrot Salad

Ingredients :

5 large carrots peeled

1 lemon

1 Tbsp salt

4 Tbsp sunflower oil

I use food processor with grating attachment to grate the carrots. After place them in a large bowl, add salt oil and the juice from the lemon. Mix well and place it in the serving place and decorate with few black olives.

Turkish Kofte

Ingredients :
1/2 kg minced lamb with 20% fat
1/2 kg minced beef, lean
3-4 onions
1 egg
1/2 cup fresh chopped parsley
1 1/2 Tbsp salt
1 Tbsp ground black pepper
1 Tbsp ground cumin
1 cup bread crumbs
1 1/4 cups cold water
Peel onions and cut in 4, place it in the food processor with chopping blade attached, make sure it becomes almost like a juice, add egg, salt, pepper, cumin powder and bread crumbs, turn it on till it becomes like a paste. In a large bowl, mix minced beef & lamb, fresh chopped parsley, water and the paste you've just made. Knead by hand till mixes well all together at least 1o min. Cover with cling film and keep it in the fridge over night. Next day, take walnut size pieces and shape it as blow. It is best when it's cook on the BBQ.

Spa -Themed Sleepover Birthday Party

View Album

Get your own

We got the idea from Martha Stewart's Kids Magazine.
http://www.marthastewart.com/article/spa-themed-sleepover-birthday-party

My mother was staying over with us, so she did lots of sewing for us.

We used felt and glue gun for the eye masks, http://images.marthastewart.com/images/content/web/pdfs/pdf3/sleep_masks.pdf
and send them over along with gift certificates a week before the party.
My mother made favor bags, out of pastel fabrics and monogramed each with guest's initials.
We filled tham, hair bands, make up, small toiletries from Hermes (thanks to my husband who got them during his stay in Hyatt Hotel).

We made personalized labels for water bottles. Avocado face mask," For one girl's face mask, mash a quarter of an avocado in a bowl, then stir in one tablespoon of yogurt. Spread the mixture all over face with a sponge, avoiding eyes, and wash off mask after 15 minutes. " marthastewart.com and prepared a nail station for manicures.



They picked our attic to sleep over, so I asked the girls to bring along their sleeping bags and pillows.
Beside pizza and birthday cake, we made vanilla milk and Zzz cookies as Martha suggested.
Party was such a success and talk of the week, even though few girls burst in tears by midnight and wanted to go home, my hubby end up doing few home drops after mid night.

Next morning they had pancakes and played with make up.

School Project : Your Dream Garden by Celine

This was Celine's school project ; design your dream garden! Since she was very little, she always wanted to have a tree house in our garden which didn't exist, we lived in an apartment complex in Boston USA.
For this project I got her a pot plate , compost and lawn seeds. It took about 3 week for the lawn to grow.
Meanwhile, Celine made picket fences with lolly sticks, and some garden tools with clay. On one of her trip to our local park, she found a perfect branch to build a tree house.
She recycled a butter container and a cocktail umbrella as accessories in her garden. Than she made a bird bath and a bird house out of clay, once they were dry Celine painted and personalized them.

She used canvas material and string to make the tree house, swing and the ladder. Used ice lolly sticks to make a road sign, and a small fruit container to make a pond.
Everybody loved her garden, but it was pain full to keep up with lawn maintenance and carrying her garden to and from school.

How to make hibiscus flower with pineapple!

you will need :
2 small fresh pineapples
1 Tbsp water
1 Tbsp sugar
------------------------------------------------------------------------------------------------
Pre heat your oven to very slow, 120 C/100 C if you have fan forced.
In a small saucepan stir sugar and the water over low heat until sugar has dissolved: let it boil abut 1 -2 minute.
Cut the outer skin of the pineapples and slice it wafer thin. I used a mandoline and made it so easy.

Line a cookie tray with parchment paper, place slices in a single layer, then brush the syrup over and bake it about 45 min. then turn them over and brush the syrup on that side, place them back in the oven and bake an other 45 min. It won't bake, it will get dry. When its ready take them of immediately and shape into flowers, dry over an egg carton.
Meanwhile you can bake vanilla cupcakes, if you like pineapple replace milk with pineapple juice and you can add 1/4 cup crushed and drained can pineapples + 1 Tbsp sweeten coconut flakes.

I like cheese cream frosting for top and add a pineapple flower to finish. Afiyet Olsun...
Cheese cream frosting :

8oz full fat cream cheese, room temperature

30 gr butter, soften

3 Tbsp icing sugar

1 tsp lemon grind

1/2 tsp vanilla

2 Tbsp Betty Crocker's Vanilla Frosting

------------------------------------------------------------------------------------------------Mix cream cheese and icing sugar with spoon, then add Betty Crocker's frosting and beat it in a bowl with hand blander. Add butter and when it fluff's add vanilla and lemon grind.

Pasta with fresh tomatoes

Your Favorite pasta
4 large tomatoes
1 Tbsp butter
2 Tbsp sunflower oil
Salt to your liking...
1 or 2 clove of garlic, sliced in half

cook the pasta as instructed on the box.
Meanwhile grate the tomatoes and place it in a saucepan, add sliced garlic , salt, butter and the oil. Stir all together and close the lid. Bring it to boil then turn the heat down and let it simmer till its cooked. ( usually 10-15 min.)

After drain the cooked pasta , place it in a serving bowl and add the tomato sauce over and mix it well.
Serve right away. You can sprinkle with fresh chopped parsley and black pepper.

Homemade Playdough

You will need :
1 cup table salt
1 cup plain flour
1 cup cold water
2 Tbsp cream of tartar
1 Tbsp vegetable oil
food coloring

in a saucepan pour 1 cup of col water and add few drops of food color till it becomes the color you want. Add the rest in and mix it well, cook it on a medium heat by stirring constantly.

Once it looks like this, remove it from the pan and let it cool down completely.
NOW YOUR PLAY DOUGH IS READY TO PLAY.... :)

Basic Vanilla cupcakes

Ingredients :
1/2 cup of caster sugar
2 eggs
2 Tbsp cold milk
90 gr. unsalted butter soften
1 cup (150gr) self raising flour
1.2 tsp vanilla
---------------------------------------------------------------------------------------------
In a bowl mix butter, sugar and vanilla first. Add one egg at a time. When it becomes fluffy and pale, add milk then the flour. Beat another 5 minutes. Pour the batter into muffin cups.

Bake it in pre-heated oven at 150 c, about 15 min. till it is springy and slightly golden on the edges.

I used M&M's and chocolate ganache to decorate.

Ingredients :

Best Scrambled Egg Ever by Ahmed

Ingredients : serves 3

10 egg yolks

2 large eggs

1/4 cup or less sour cream

1 Tbsp butter

Chives or crest to decorate

sea salt + freshly ground black pepper to your taste

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Whisk egg yolks and 2 large whole eggs together. Set it at the side. Chop some chives, prepare a serving bowl and melt the butter in a saucepan, pour the eggs and stir up constantly , when the eggs are almost cook but still 1/3 runny, turn off the heat, while still scrambling add salt & sour cream. Eggs will continue to cook with the heat from the saucepan. Once it mixed well, place it in the serving bowl and add black pepper and chives.

Serve immediately.

Tips to know : don't add salt till the eggs are halfway cook and off the fire. Also adding sour cream will reduce the heat from the pan and eggs will be very fluffy

Celine donated hair to The Little Princess Trust, which is a non-profit organization that provides hair pieces to financially disadvantaged children under 18 suffering from long term medical hair loss from cancer or any other diagnosis here in UK, it is a sister organization to “ Lock of Love” in US.

Please check their websites:

http://www.lockoflove.org/

http://www.littleprincesses.org.uk/

Best buttermilk pancakes ever!

Ingredients :

1 large egg

1 cup plain flour

2 Tbsp granulated sugar

1/2 tsp salt

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp bicarbonate soda

2 Tbsp vegetable oil

1 cup of buttermilk

1 Tbsp milk

soft butter for skillet

How to make :
Sift all the dry ingredients together and set it at the side.

In a medium size bowl, whisk the egg, buttermilk, oil and the milk.Pour over the dry ingredient and combine them gently, make sure you don't over mix, lumps are good. Leave some.

Heat the skillet and butter with pastry brush, then pour about 1/4 cup ( leave at least 2" between), flatten with the back of the spoon. Cook till it is all bubbly on top then flip. Do not flip twice other wise it will be tough.

Serve right away with butter & maple syrup, or you can be more creative by making strawberry butter or caramelized apples.

cooking & baking terms

Bake
to cook food by surrounding it with hot air, usually describes the cooking method for baking products.

B.B.Q.
to cook food above hot coals or wood ambers/ashes

Boil
to cook food in a rapidly bubbling liquid, above 100*c/212*f or simmering around 80*c/180*f


Braise
to cook food submerged in a liquid, usually flavoured and then slow cooked in the oven.


Casserole
Cooking food slowly to tenderise meat and vegetables and Stew and to intensify flavour.
Casseroles are cooked in the oven and Stews are cooked on top of the oven on the stove.

Deep-fry
to submerge food in hot oil between 175/190*c/ 345/375*f, depending on the thickness of the food.


Grill
to cook food below a heated element. Usually having to turn while cooking.


Pan fry
cooking food in a frying pan on both sides with or with out a small amount of oil. i.e. - a fatty piece of meat will pan fry in a non-stick pan without oil.


Poach
to submerge food in a hot liquid, usually around 70/80*c or 160/180*f.


Roast
to cook food in a hot oven, surrounding by dry heat.


Sauté
a French term, as for pan-fry but with hot oil and a good amount of movement.


Shallow Fry
to cook food in a layer of hot oil, usually in a frying pan, not submerged- therefore having to turn over the food to cook on both sides.

Steam
cooking food in a holed container above boiling water, but not with the water touching the food as the water produces a steam, which rises up to moistly, cook the food.

Stir-Fry
to cook usually -thin strips of food in a hot pan with hot oil, moving around quickly and cooking rapidly on a high flame.

Toast
to brown lightly on both sides, under a grill or in a toaster.

Wok Fry
same as for stir-fry only using a Chinese wok. Woks cause an intense heat in the centre, so stir frequently on a high flame. Sometimes 1/2 way through the process liquid is added to create a steam to soften and flavour the ingredients.

English to American !

All purpose Flour = Plain flour



Beet = Beetroot


Chips (potato) = Crisps
Cilanthro = Corriander
Cornmeal = Flour-Maize
Cornstarch = Cornflour

Crisco = Vegetable fat

Corn Syrup = Not quite but close to Golden syrup.


Egg Plant = Aubergine


French Fries = Thin chips

Golden raisins = Sultanas
Graham crackers = Digestives
Ground Meat = Mince

Heavy Cream = Double Cream

Jello = Jelly

Light Cream = Single Cream

Molassess = Black Treacle

Peanut oil = Groundnut oil
Pigs foot = Pigs Trotter
Pudding = Dessert

Seeded = Stoned
Superfine Granulated = Caster sugar

Zucchini= Courgette

Cake tins & Oven Temperatures

4in ---------------------= 10cm
7in ---------------------= 18cm
8in ---------------------= 20cm
9in ---------------------= 23cm
12in/1ft ----------------= 30cm




C --------------------°F ---------------Gas mark
95-120 -----------200-250 --------------1 -----------Extremely slow
135-150 ----------275-300 --------------2 -----------Slow
160 -----------------325 -----------------3 -----------Warm
180-190 ----------350-375 --------------4 -----------Medium
200-210 ---------400-425 ---------------5 ------------Medium-Hot
220-230 ---------450-475 --------------7-8 ----------Hot
240-250 ---------500-525 --------------8-9----------Extremely hot

Cooking & Baking Conversions

Metric Imperial Pounds
30g 1 oz
60g 2 oz
125g 4 oz 1/4 lb
250g 8 oz 1/2 lb (227g exact)
315g 10 oz
440g 14 oz
500g 16 oz 1lb (454g exact)
750g 24 oz 1&1/2 lb
1 kilo 32 oz 2lb (908g exact)


1 cup vegetables 1 medium chopped onion, 1 medium carrot etc
1 cup butter 250g / 8oz
1 cup sugar 220g / 7oz
1 cup flour 100g / 3&1/2oz
1 cup cheese 120g / 4oz
1 cup egg 240g/ 8oz / 4 x large
1 cup nuts 120g / 4oz
1 cup dried fruit 150g / 5oz
1 cup honey or syrup 250g / 8oz
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

U.S. to Metric

1/5 teaspoon = 1 ml
1 teaspoon = 5 ml
1 tablespoon = 15 ml1 fluid oz. = 30 ml
1/5 cup = 50 ml
1 cup = 240 ml
2 cups (1 pint) = 470 ml
4 cups (1 quart) = .95 liter
4 quarts (1 gal.) = 3.8 liters

Weight
1 oz. = 28 grams
1 pound = 454 grams

ml. to teaspoon
1 militers = 1/5 teaspoon
5 ml = 1 teaspoon
15 ml = 1 tablespoon
30 ml = 1 fluid oz.
100 ml = 3.4 fluid oz.
240 ml = 1 cup
1 liter = 34 fluid oz.
1 liter = 4.2 cups
1 liter = 2.1 pints
1 liter = 1.06 quarts
1 liter = .26 gallon

Weight
1 gram = .035 ounce
100 grams = 3.5 ounces
500 grams = 1.10 pounds
1 kilogram = 2.205 pounds
1 kilogram = 35 oz.

Cooking Measurement Equivalents

16 tablespoons = 1 cup
12 tablespoons = 3/4 cup
10 tablespoons + 2 teaspoons = 2/3 cup
8 tablespoons = 1/2 cup
6 tablespoons = 3/8 cup
5 tablespoons + 1 teaspoon = 1/3 cup
4 tablespoons = 1/4 cup
2 tablespoons = 1/8 cup
2 tablespoons + 2 teaspoons = 1/6 cup
1 tablespoon = 1/16 cup

2 cups = 1 pint
2 pints = 1 quart
3 teaspoons = 1 tablespoon
48 teaspoons = 1 cup

Baker's Glossary

Acetic Acid The acid in vinegar that comes from a second fermentation of beer, wine or cider.

Acidulated Water Water to which lemon juice or wine vinegar is added, used to stop peeled vegetables from discolouring.

Agar-Agar A seaweed based vegetarian alternative to gelatine, used as a stabiliser or thickener.

Albumen Egg white.

Arrowroot A fine white powder used for thickening sauces, similar to cornflower. Arrowroot, gives a clear gloss. It is best mixed with a little water before adding to liquids.
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Bain-Marie A shallow hot water bath into which another container is placed to cook. Used to distribute heat evenly and prevent scorching. Also used to keep food warm without boiling or over-cooking.

Baking Powder A raising agent that reacts to produce carbon dioxide which expands during baking to ensure that cakes and breads rise.

Brownie A firm, chewy cake, often made with chocolate and nuts, cut into squares.

Brown Sugar Refined sugar with a thin coating of molasses, not to be confused with raw, unrefined sugar.

Buckwheat A grain sometimes ground as flour.

Buttermilk Cultured pasteurised milk, mildly acidic with a creamy flavour and thick consistency.
------------------------------------------------------------------------------------------------

Caramelise Heating sugar to the point where it melts and sets later to a hard glaze. Or, cooking fruit or vegetables until natural sugars are released and it becomes brown.

Cardamom A small pungent seed pod used as a flavouring.

Chantilly Cream Whipped cream sweetened and flavoured with vanilla.

Choux Pastry A light, double-cooked pastry used for cakes and buns.

Cinnamon A sweet spice bark used as a flavouring

Clarified Butter Butter that has been heated and strained and all impurities removed, cooks at a higher temperature without burning.

Custard A thick, sweet milk based sauce, served hot or cold with desserts.

Clotted Cream Thick, baked cream, from Cornwall or Devon.

Cloves A sweet, pungent, spice used as a flavouring.

Coconut The fruit of the coconut palm, used in both sweet and savoury dishes

Cornbread Bread made from cornmeal flour.

Cornflour A starch extract used to thicken sauces.

Corn Syrup Very sweet syrup similar to golden syrup. Crab Apple A small sour wild apple.

Cream of Tartar A potassium salt of tartaric acid, used in baking powder, as well as in self-raising flour, in combination with sodium bicarbonate (baking soda).

Creaming Mixing ingredients together until they become fluffy like whipped cream.

Crème anglaise The French name for custard.

Crème Brûlée An egg custard dessert with a hard caramel topping.

Crème Fraîche A sharp flavoured thick cream made from pasteurised milk.
----------------------------------------------------------------------------------------

Demerara Sugar Pale, mild raw cane sugar.

Desiccated Coconut Sweetened dried coconut shreds.

Double Cream Cream is 48 per cent fat, withstands boiling, whips well and can be frozen. Called heavy cream in America
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Eggwash Beaten egg and milk, used to glaze pastry or bread.

Emulsify To combine fats with vinegar or citric juice into a smooth, stable mixture.

Essence or extract Concentrated aromatic extract from the such as almonds, vanilla, or coffee, used as a flavouring, also available in synthetic form.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Filo Pastry Very thin sheets of pastry east European and Middle Eastern dishes.

Flaky Pastry A pastry made of layers that become flakier when cooked.

Flan Open pie filled with a sweet or savoury filling.

Fold To mix ingredients whilst retaining air. Often to incorporate flour or sugar with beaten egg whites.

Fondant A soft sweet icing. Sautéed potatoes crisped with a soft centre.

Fool A cold dessert made from whipped cream and fruit purée

Frangipane A almond flavoured sweet pastry cream.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Gelatine A setting agent, derived from animals, available as a powder or a sheet. Used to make jellies, mousses, etc.

Glaze To brush liquid over food to give it a glossy appearance.

Glucose The natural sugar, found in fruit and other foods, which is easily absorbed by the body.

Gluten The protein in flour which, gives the dough elasticity and strength.

Gram Flour A pale yellow, flour made from ground chickpeas
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Hot Water Crust Pastry A heated pastry that can be can be moulded to produce raised pies.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Icing Sugar Granulated sugar that has been milled to produce a very fine powder.

Infuse To extract flavours from herbs, spices, tea or coffee using boiling water and allowing to stand or cool.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Kirsch A liqueur distilled from cherries, used as a flavouring.

Knead To work and stretch dough to make smoother, more elastic, or to add additional ingredients. Leavening An agent that produces gas in dough or batter by fermentation, raising and lightening it. Yeast, baking powder and baking soda are all common forms.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Lemon A sharp citrus fruit, both it's skin (zest) and juice are used as flavouring.

Lemon balm A green herb with a lemon flavour and odour, used as flavouring.

Lemon Grass A herb with a lemon flavour and odour, used as flavouring.

Lime A small, green citrus fruit, both it's skin (zest) and juice are used as flavouring.

Lingonberry Lingonberries are a dark red soft fruit, traditionally used in Swedish cooking.

Loganberry A cross between the blackberry and raspberry.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Macadamia A nut that is native to Australia, with a white kernel.

Macaroon A small almond flavoured biscuit or cake.

Madeleine A sweet scallop-shaped cake.

Maldon Salt Sea salt which comes from the Maldon area of Essex.

Mandolin A very sharp slicer with one or blades fixed in a frame that can be supported in a tilted position. Used to slice or juilienne vegetables.

Maple Syrup The sap of the maple tree, popular in the United States and Canada.

Mascarpone A soft and creamy Italian cheese.

Marzipan A thick paste made from ground almonds, sugar and egg whites used as a topping for cakes or as a base for the icing for special cakes.

Meringue Stiffly whipped egg whites and sugar, which when baked hard on the outside but soft inside.

Mille-Feuille A pastry made of thin layers of puff pastry, whipped cream with a sweet or fruit filling. Literally means 'a thousand leaves'.

Mincemeat A sweet and spicy preserved mixture of dried fruits and spices, with rum or brandy, used for mince pies.

Molasses A thick, dark, heavy sweet syrup.

Mousse A cream dish with added beaten egg whites and with a sweet or savoury flavouring
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Petit Four A small fancy biscuit or cake.

Patty Pan A small, circular, courgette with fluted edges.

Patty Tin Baking tin with 6, 9 or 12 shallow round compartments used for making individual pies and tarts.

Pecan A nut related to the walnut.

Pectin A substance in fruit that cause the pulp to set, as when making jams.

Praline A sweet made of almonds and sugar.

Profiterole A choux pastry small bun, usually filled with cream.

Puff Pastry A very light flaky pastry made of many layers which expand when cooked.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Quiche An open tart or flan with a savoury filling.

Quince A fruit which when ripe is aromatic, often used to made preserves.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Raised Pie A pie made with hot water crust pastry.

Ricotta An un-ripened soft and creamy Italian ewe’s milk curd.

Rice Flour An alternative to wheat flour also used as a thickening agent.

Rose Water An essence distilled from fragrant rose petals.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Strudel A fruit sweet made from very thin layers of pastry.

Spelt A cereal grain with a nutty flavour, and can be used by people with wheat allergies.

Soufflé A sweet or savoury dish enriched with egg yolks with whisked egg whites folded in and then baked.

Shortbread A sweet, rich butter biscuit.

Shortcrust Pastry A crumbly pastry that is ideal for pies and pasties.

Scone A small, rounded sweet or savoury cake.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Tarte Tatin An apple tart that is cooked under a lid of pastry, served upside down .
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Unleavened Bread Bread without leavening or yeast.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Vanilla Pod The fragrant dried pods of the vanilla orchid, used as a flavouring.

Vegetable Shortening The vegetarian alternative to lard.

Vodka An clear spirit distilled from grain.

Vol-au-vent A puff pastry case with a lid, often filled with a savoury filling after baking.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Whipping Cream Cream with a fat content over 35 percent.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Yeast A raising agent. Yeast is a fungus (saccharomyces cerevisae) which ferments sugars to produce carbon dioxide, which leavens flour mixtures.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Zest The outermost, coloured, glossy film of the rind of an orange, lemon or lime.

For USA baking glossary please click on :

http://www.joyofbaking.com/other/glossaryindex.html

Hotel Fidanka Houses

"Feeling like a large house rather than a hotel, Fidanka House will gently ease away all your stresses. Trailed in pretty flowers and plants, the stoned wall exterior of the building looks as if it has stood there for centuries yet it is a relative newcomer, built in 2002. Neatly carved into the hillside, this hotel is not for the less mobile but the views of the bay more than make up for the number of steps throughout the property. Inside, the bohemian decor is a world away from many modern, soulless hotels. Each room is individual and personal, homely touches are around every corner. Rooms have either one or two bedrooms and all have views out to sea as well as a terrace to view them from. The tiered terraces around the House are full of plants, flowers and water features which make you feel as if you are in a secret garden deep in the heart of Turkey. With sweeping views over kalkan Bay, the pool area here is special. As well as the pool there is a small sunbathing platform and a bar should you need some liquid refreshment. Another great feature of this property is the rooftop restaurant where traditional Turkish food is created daily as well as international favourites. For a different dining experience there is also a barbecue garden with stone oven. Kalkan Beach is only a 250 metre walk away – which is far enough when carrying bags of towels, sun cream and inflatables! The resort centre with all the usual amenities is only 1.5km away and easily accessible by car."

To see more you should visit :

www.fidanka.com

How to make skiing walnut boy

Walnut boy, was giving to us by our friend Nancy D. They used to make them in her church group to sell during Xmas.
When Celine had "Trim The Tree Party" last Christmas, this was one of the crafts they loved doing.
I don't need to explain, it is so easy to put together, take the picture as your guide.

Fun crafting xoxo..





you will need :

24 days to go!

Yep. In 24 days we are leaving for Kalkan, Turkey. Bit of holiday bit of checking the market...

Kalkan Patio Homes are our target, my mother has a place close by, so we'll be staying there, but I will post some info on my favorite spot to stay in Kalkan.

If you are thinking to invest on a house aboard you should check :

http://www.kalkanpatiohomes.com/